煙臺廚房設備之洗碗機的工作原理
洗碗機的工作原理主要依賴于高溫高壓水流對餐具表面進行機械沖刷，以及洗滌劑對餐具表面油污和殘渣的分解，再輔以熱水浸泡等步驟來達到清潔與除菌的雙重效果。
根據(jù)安裝方式的不同，洗碗機主要分為臺式、水槽式、獨立式和嵌入式四種。臺式洗碗機體積較小，可以放在廚房臺面上使用，適合空間較小的家庭；水槽式洗碗機將水槽與洗碗機融為一體，方便實用；獨立式洗碗機可以獨立放置，不受其他廚電限制；嵌入式洗碗機則嵌入到櫥柜中，美觀且節(jié)省空間。
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